TỔ YẾN THƯỢNG HẠNG

Tổng quan

Tổ yến rút lông thượng hạng là loại yến có chất lượng cao nhất, được tuyển chọn từ những tổ yến thô thượng hạng, cực kỳ ít lông và tạp chất. Các tổ yến thô được lựa chọn có độ trắng cao, tổ yến có phần sợi yến dày, lớp xơ mướp (phần bụng) yến mỏng, ít. 

Khác với những loại yến còn lại, tổ yến rút lông thượng hạng được làm sạch bằng kỹ thuật rút lông khô thay vì nhặt lông trong nước và lọc qua rây lược. 

Tổ yến rút lông thượng hạng
Tổ yến rút lông thượng hạng

Tổ yến rút lông Bảo Sơn: Đây là sản phẩm rút lông đặc biệt của Bảo Sơn True Nest. Tổ yến rút lông Bảo Sơn được làm từ 100% yến sợi, không đắp vụn yến hay xơ mướp yến . Đây là phần có độ dai mềm, ngon tuyệt đối ở tổ yến.

Tổ yến rút lông Bảo Sơn
Tổ yến rút lông Bảo Sơn

Mùi vị

Sản phẩm có mùi tanh nhẹ của tổ yến tự nhiên.

Hàm lượng chất dinh dưỡng

Không phải tự nhiên mà tổ yến được rất nhiều người yêu thích. Yến là loại thực phẩm được liệt vào hàng nhất phẩm vì có giá trị dinh dưỡng cao và công dụng tuyệt diệu. Có thể kể đến những dưỡng chất có trong yến như:

  • Protein: Chiếm đến 50% thành phần chất dinh dưỡng. Protein hỗ trợ tái sinh các tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Cacbonhydrat (Fructose, Galactose, N-Acetylglucosamine,..): Tác động đến sự phát triển của não bộ và các tế bào thông tin liên lạc, hỗ trợ việc điều trị xơ hóa cầu thận khu trú (một bệnh thận gây suy thận và protein niệu), giúp phục hồi sụn bao khớp trong các trường hợp thoái hóa khớp,…
  • Một số khoáng chất cần thiết (Fe, Cu, Zn, Cr, Selen,…): Có lợi cho thần kinh và trí nhớ, kích thích tiêu hóa, chống lão hóa, chống phóng xạ.

Ngoài ra, trong yến còn chứa hơn 17 loại axit amin có lợi cho sức khỏe, tiêu biểu như:

  • Glycine: Tốt cho da, hạn chế nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, đặc biệt à ở phụ nữ mang thai.
  • Isoleucine: Phục hồi sức khỏe sau quãng thời gian luyện tập thể dục thể thao. Đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.
  • Tryptophan: Ngăn ngừa ung thư.
  • Histidine: Giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.
  • Acid sialic: Hỗ trợ cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Quy trình sản xuất

Bước 1: Thu hoạch tại nhà yến của Bảo Sơn True Nest, phân loại và kiểm tra tổ yến thô sau khi thu hoạch để chắc chắn tổ yến đạt chất lượng.

Bảo Sơn True Nest cam kết không thu hoạch những tổ yến non (tổ yến được hái khi chim yến vừa mới làm tổ và chưa đẻ trứng, ấp trứng, có màu trắng sáng đục, lẫn ít lông chim hoặc tạp chất, các sợi yến nhỏ, mỏng và mềm), tổ đang có trứng hoặc chim con. 

Bước 2: Làm sạch và chuẩn bị sơ chế tổ yến.

Bước 3: Loại bỏ hết tạp chất và làm sạch tổ yến.

Bước 4: Lên khuôn.

Bước 5: Sấy khô và đóng gói sản phẩm.

Quy trình sản xuất và chế biến của cả 2 sản phẩm yến rút lông trên đòi hỏi kỹ năng cao của người thợ lành nghề vì họ phải tỉ mỉ rút từng chiếc lông yến nhỏ nhưng vẫn phải đảm bảo nguyên vẹn hình dáng ban đầu của tổ yến thô, không bị rách sợi. Sản phẩm không chỉ đảm bảo sự tinh tế, thẩm mỹ mà còn giữ vẹn nguyên được giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

Xưởng yến của Bảo Sơn True Nest
Xưởng yến của Bảo Sơn True Nest

Hướng dẫn sử dụng

Bước 1: Ngâm yến vào nước sạch theo tỉ lệ 1:50 (1g yến tương ứng với 50ml nước) trong vòng 45 phút.

Bước 2: Cho yến đã làm sạch vào chén, rồi đặt chén có tổ yến vào nồi chưng cách thủy, đậy nắp nồi lại. Khi thấy nước vừa sôi giảm lửa nhỏ lại, thông thường nếu sử dụng bếp lửa để làm món tổ yến chưng cách thủy thì thời gian chưng cất khoảng từ 20 phút.

Bước 3: Kiểm tra nếu thấy yến đã đạt đến độ mềm thì tắt lửa và cho đường phèn vào, ngoài ra bạn có thể cho thêm những nguyên liệu khác như gừng, táo tàu, long nhãn, hạt sen đã hấp chín… tùy khẩu vị.

Một lưu ý nhỏ: 

  • Sử dụng tổ yến vào buổi tối trước khi ngủ hoặc buổi sáng trước khi ăn để có hiệu quả tốt nhất.
  • Không nên chưng yến với lửa to và trong thời gian quá lâu, tránh để yến bị mất chất dinh dưỡng hay bị tan thành nước. Nếu nấu súp, cháo, các món hầm,… chúng ta chưng yến theo các bước trên rồi cho vào các món ăn sau khi đã nấu chín.

Cách bảo quản

  • Bảo quản hộp yến nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc phản chiếu, tránh những nguồn nhiệt quá nóng. 
  • Hạn chế để yến tiếp xúc với môi trường bên ngoài, yến đã chế biến nếu chưa sử dụng hết phải bảo quản lạnh và sử dụng trong thời gian tối đa 2 ngày.

Đối tượng sử dụng

Tổ yến là loại thực phẩm thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là phụ nữ (cải thiện sắc vóc, giúp da dẻ hồng hào chống lão hóa,…), phụ nữ mang thai (từ tháng thứ 3 trở đi), thanh thiếu niên cần bồi bổ sức khỏe thể chất và trí não, người lớn tuổi, người lao động nặng, căng thẳng, người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật và cần bồi bổ để hỗ trợ hồi phục sức khỏe nhanh chóng.